boreklikun

Altın Un olarak bilinen Böreklik un çeşidinin sertifikasyon süreci, üretimin her aşamasını kapsayan titiz bir denetim mekanizması gerektirir. Bu süreç, buğdayın tarladan sofraya olan yolculuğunda her adımın kayıt altına alınmasını ve kontrol edilmesini zorunlu kılar. Bir unun 'Altın Un' olarak adlandırılabilmesi için, protein değerinden kül oranına, nem içeriğinden gluten kalitesine kadar birçok parametrenin belirlenen sınırlar içinde olması gerekir. Bu kapsamlı kontrol mekanizması, nihai ürünün her partisinde aynı yüksek kalitenin yakalanmasını garanti eder.

Sertifikasyonun tüketiciye en önemli katkısı ise güvenilirlik ve standart sağlamasıdır. Sertifikalı bir işletmeden alınan Böreklik un ile yapılan her hamur, aynı esnek yapıya ve mükemmel pişme performansına sahip olacaktır. Bu tutarlılık, özellikle profesyonel mutfaklarda ve börek üretimi yapan işletmeler için vazgeçilmez bir özelliktir.